KISA TANITIM
Meze, bizim için paylaşmanın en zarif hali.
Meze Inn, İstanbul’da soğuk meze ve sıcak başlangıçları hijyenik, hızlı ve dengeli biçimde hazırlayan bir bulut mutfak markasıdır.
Ürünler el değmeden hazırlanır, reçeteler titizlikle uygulanır ve şehrin birçok noktasına aynı tazelikte ulaşır.
Tezgahtan sofraya uzanan ortak bir tat hafızası.
Aile sofralarının cömertliği ile günümüz mutfak disiplinini buluşturuyoruz. Közlenmiş sebzelerin dumanlı dokusu, yoğurdun ipeksi dengesi, baharatın ölçülü sıcaklığı. Her süreç izlenir, her tabak aynı özenle yola çıkar. Geleneksel meze kültürünü modern hayatın temposuna uyduruyor ve online siparişle birkaç tıkla sofralara taşıyoruz.
Fark ayrıntıda saklıdır.
İyi bir meze ferah ama yoğun, zengin ama dengeli, sade ama karakterli olur. Zeytinyağının kalitesi, yoğurdun kıvamı, pişirme tekniği ve sunum ısısı lezzetin dengesini belirler. Tutarlılık için reçeteler standart, uygulamalar kontrollüdür. Vejetaryen ve vegan seçeneklerimiz herkes için aynı özen ve aynı tazelikle gün boyu mevcuttur.